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かな食材
熟練こだわり込めて

経験に裏打ちされた店主の目と舌で素材を厳選し、
1本1本を丁寧に串打ち。
「さわやん」の焼き鳥は、きめ細かな食感と旨味が存分に引き出されるよう、
炭火を熟知した技で焼き上げられる。
また、季節に合わせて吟味した地元京都の旬の食材でつくる和食の逸品も多彩。
店主に縁ある全国各地の地酒の品揃えも魅力で、
どの料理にも「さわやん」のこだわりがすみずみまで行き届く。